Encargado de mesa caliente y producción de pastas artesanales 

Inició como parrillero en un restaurante de cocina Uruguaya después de graduarse de la carrera de gastronomía; ha trabajado sirviendo banquetes y en la actualidad, es nuestro encargado de pastas y linea caliente.

Como todos ustedes sabrán, toda nuestra pasta es artesanal y hecha en casa; Manuel, junto con el chef, es el encargado de vigilar día a día su producción, para que en la noche se vuelva un delicioso platillo en Trattoria La Pasta.

Si buscas un plato con una gran sazón, consistencia y que demuestre la experiencia de un gran cocinero, definitivamente estás buscando una deliciosa pasta cocinada por Manuel.

Vive con su novia y viaja a su pueblo natal cada fin de semana, ese es un resumen de la vida de Manuel.

Por tu disciplina, gran sazón y gran conocimiento, te damos las gracias, Manuel.