¡Sorpresa 2021! Exclusiva del chef.
¡Hola! Hemos recibido varias preguntas acerca de la CENA EXCLUSIVA de FIN DE AÑO a cargo de nuestro Chef Alessandro Dolfi.
Un menú de tres tiempos inspirado en la abuela Anna y su manera de celebrar que llega un nuevo año: "Volver a lo bueno." Me dijo el chef con respecto al menú.
Les cuento: La entrada es un clásico italiano adaptado a las fechas: Trío de Bruschetta con champiñones orgánicos a la trufa, tomates frescos y albahaca, y salsa pesto genovés. Además de la ensalada navideña que se come en Italia. Con lechuga, manzana, queso de cabra y nueces.
¡Para el plato fuerte reconozco que metí mucho mi cuchara! No me lo agradezcan, pero pueden elegir entre tres platillos:
Obviamente la lasaña ¿Cómo sería de otro modo? La abuela nos crucifica si no está. Además ¡Es nuestra especialidad!
Fettuccine Salame e Provolone: EXCLUSIVA de este año. Al inicio el chef no quería poner nada fuera de la tradición, pero después de mucho insistirle lo convencí. Para los que buscan un sabor fuerte y novedoso (como yo).
¡Y un regalo para las parejas! Penne All'arrabbiata: Yo no sé. Me dijo el chef que tiene un toque afrodisíaco y no parecía estar jugando. Con camarones al vino blanco y pasta de tomate picante... Qué cosas enseña la abuela ¿No?
Postre: Bueno, aquí sin peleas, no hay que elegir. Nos presenta el chef su panna cotta de mango y su tiramisú, dos exclusivas en una noche. ¡Obviamente que nos va a dar copa de champaña y uvas! ¡Ah! Y hay música en vivo.
Lo mejor del caso es que EL CHEF va a estar dirigiendo a todo el equipo, no hay posibilidad de que salga mal. Así que ya saben, si quieren probar un menú diseñado y ejecutado por él, es su oportunidad.
¡Yo no me lo pierdo!
Chef, año nuevo
Juan Cardeña
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